All About

Good Food


ASSALAMUALAIKUM
Hari ni kaknoor nak kongsikan resepi nona manis yang di intai dari blog 
ABANGBRIAN memang sedap dan lemak manis, boleh try pada yang suka.



Sebelum ni kaknoor pernah buat sekali kuih nona manis ni tapi kurang menjadi, tapi alhamdulillah kali ni menjadi dan sedap




Bahan A
  • 1/2 Cawan Gula Kastor
  • 1 biji Telur Gred A
  • 1 cawan santan
  • 1 cawan tepung gandum
Bahan Bahagian Luar (Warna Hijau)
  • 1/2 cawan santan pekat
  • 1/2 cawan air pandan
  • 1/4 cawan gula kastor
  • 1/4 cawan tepung jagung
  • secubit garam
  • perisa kelapa pandan emulco
  • pewarna hijau
Bahan Inti
  • 1 cawan santan pekat
  • 1 sb tepung gandum
  • 1/2 st garam
Cara Penyediaan Bahan A
  1. Pukul telur hingga kembang.
  2. Dalam bekas berasingan, satukan gula, tepung gandum dan santan.Kacaukan.
  3. Tuangkan campuran tepung ke dalam telur dan kacau sehingga sebati.
Cara Penyediaan Bahagian Luar (Warna Hijau)
  1. Ambil 6 helai daun pandan dan kisar bersama setengah cawan air. Kemudian tapiskan.
  2. Campurkan air pandan tadi bersama dengan gula, santan, tepung jagung, garam, pandan emulco dan pewarna hijau.
  3. Kacau sehingga tiada tepung yang berketul.
  4. Kemudian masak campuran ini sehingga kelihatan berkilat.
  5. Satukan Adunan Bahan A dan Bahagian Luar (Warna Hijau)
Cara Penyediaan Bahan Inti
  1. Satukan kesemua bahan inti dan masakkan sehingga menjadi likat.
  2. Apabila sudah masak, biarkan suam kemudian masukkan ke dalam piping bag.
Cara Penyediaan Kuih Nona Manis Secara Keseluruhan
  1. Sediakan periuk kukus dan kukus air sehingga periuk panas.
  2. Tuangkan Adunan yang berwarna hijau tadi memenuhi 3/4 acuan kuih lompang.
  3. Masukkan adunan untuk inti yang telah dimasukkan ke dalam piping bag tadi ditengah-tengah acuan.
  4. Balut periuk kukus dengan kain supaya tiada air tidak menitik.
  5. Kukus selama 7 minit.



Rasa nya lepas ni mesti nak kena try lagi resepi ni sebab sedap sangat, cuma agak rumit lah membuat, sebab ada dua warna tu kan, tapi kalau hati dah suka mesti takde masaalah hehe...



ASSALAMUALALIKUM WARAHMATULLAH
Adik-adik dan sahabat bloggers kaknoor
Bila dah lama tinggalkan blog ni memang susah sangat nak masuk semula
Ada saja rintangan yang menghalang
Sehinggalah hari ni baru lah ada keyakinan nak menulis sepatah dua kata
Sebenarnya taklah banyak pun nak menulis sekadar berkongsi resepi je
Cadangan memang nak bershell out lah lepas balik umrah ni
Nak makan kat luar biarlah boss besar ni memang tak suka sangat
Jadi boss kecik kenalah masak kat rumah

                                                                      


Sehari sebelum memasak ni kaknoor dah google dulu, cari punya cari terjumpa resepi shell out ni kat blog MASAM MANIS bila baca satu persatu macam oklah boleh di tiru walaupun agak rumit jugak sebenarnya, tapi demi ramai yang teringin nak merasa oklah rumit janji sedap..
Tapi shell out kaknoor taklah lengkap sangat, banyak yang takde jugak, misalnya kerang, lala dan jagung pun takde ..

Untuk ITA MASAM MANIS izinkan kaknoor share resepi tu diblog akak ok
Halalkan ya segala nya..


Ini sotong sumbat takde dalam resepi dari Masam Manis tu, ini kaknoor buat cara sendiri je, letak kentang macam kita nak buat pegedil tu, lepas tu sumbatkan kat dalam sotong, lepas tu bakar je, jangan lama sangat agak-agak masak je angkat lah..




SHELL OUT COMFIRM SEDAP
Resepi Oleh : Auntie Nani
Rujukkan Oleh : Mama to Erna
Rujukkan Oleh : Suraya Sulatin

Makanan Laut

Ketam
Udang
Kerang
Sotong
Lala
Pepahat
Remis
Kupang
Isi ikan ~ terpulang lah nak isi ikan apa. ( yang ni ita tak letak )

* Sukatan bahan makan laut ni terpulang, tapi haruslah bersesuaian dengan sukatan bahan rempah yang di sediakan.

Semua makanan laut ini di cuci bersih. Didihkan air bersama sedikit garam. Kemudian di rebus secara berasingan. Bukan rebus lama-lama tau! ala-ala macam celur aje.. sebab makan laut kalau over cooked nanti liat tak sedap! nak dia half cooked aje supaya bila masuk dalam rempah cepat aje kita masak.
Dah masak angkat dan ketepikan

Bahan Sayur-sayuran

Jagung manis ~ potong 3
Brocoli ~ di potong kecil
Kentang ~ potong wages atau belah 4
Carot ~ hiris bulat
Bunga kubis ~ potong kecil

Semua bahan sayuran ni di celur. Didihkan air dengan sedikit garam, kemudian celurkan sayur-sayuran kecuali kentang dan jagung tu kena rebus sampai empuk.

Bahan Rempah 

Bahan A ~ di kisar

20 tangkai cili kering ~ buang biji dan rendam lembut ( kalau nak pedas boleh lebihkan )
2 labu bawang besar
15 ulas bawang merah
2 labu bawang putih ( 10 ulas )
1 inc halia
1 inc belacan
1 gengam udang kering ~ rendam lembut

Satukan semua bahan bersama air dan sedikit minyak masak, dan kisar hingga halus

Bahan B ~ di tumis

6 ulas bawang putih ~ di hiris halus
6 ulas bawang merah ~ di hiris halus
1 inc halia ~ di hiris halus
5 tangkai daun kari ~ di lurut daunnya sahaja
10 biji cili padi ~ di hiris halus ( nak pedas lebihkan )
2 batang serai ~ di titik ( ita tambah )
Minyak untuk menumis
1 sudu besar butter / margerine

Bahan C ~ perasa

3 sudu besar serbuk kari ikan
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos ikan
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
garam dan gula secukup rasa

Panaskan minyak bersama butter dalam kuali.
Masukkan bahan bahan tumis ( bahan B ) dan tumis hingga harum dan garing.
Bila dah garing, masukkan bahan kisar ( bahan A ) masak sampai garing. Masak ni biar lama-lama sikit biar cili betul-betul garing dan masak. Jika kuah terlalu pekat tambahkan sedikit air dan masak lagi
Kemudian masukkan bahan perasa ( bahan C )
Mulakan dengan rempah kari, masak kejap bagi garing, kemudian baru masukkan sos tiram, sos ikan, serbuk lada hitam , kiub ayam dan gula.
Kemudian baru masukkan garam 
* berhati-hati dalam penggunaan garam kerana sos tiram dan sos ikan dah masin.
Biarkan kuah merenih sebentar.
Angkat dan masukkan dalam periuk lain
Tinggalkan 1 senduk besar dalam kuali
Panaskan semula dan masukkan kupang, masak sebentar ~ angkat
Panaskan 1 senduk besar lagi kuah dan masukkan ketam, masak sebentar ~ angkat
Panaskan 1 senduk besar lagi kuah, masukkan sotong, udang, brokoli, bunga kubis dan karot, masak sebentar ~ angkat
Masak seafood berasingan ya, ketam dulu, kerang, kupang dan lain-lain. 
Sayur-sayuran tu ita masak sekali berasama sotong dan udang. 
Yang lain ita tak letak sayur. 
Jagung dan kentang ita tak masak dengan kuah, ita biarkan sahaja di rebus begitu.




Kaknoor gandingkan dengan angel hair aglio olio je
Memang cornfirm sedap lah resepi shell out ni tak caya boleh try buat sendiri,,



Kaknoor tambah salmon sebab anak-anak teringin nak bersalmon jugak
Kita yang buat dia kan suka suki kita lah...



Lagi satu yang takde dalam shell out ikan kukus ni, boss besaq tak makan seafood segala
Jadi lah kena buat yang boss makan jugak kan, dah tema nya shell out jadi kena lah dia makan ikan..



Ini kentang ready made hanya kaknoor fryer je cepat dan mudah..





Alhamdulillah walaupun taklah sehebat mana shell out nya tapi anak-anak semuanya puas hati makan, dan suruh buat lagi dan lagi, kena lah tunggu the next birthday pulak 
Bulan februari ni ada dua orang yang birthday so jadi lah bershell out 2 in 1
OKlah IN SHAA ALLAH kalau ada waktu bersiaran lagi
Tunggu mood lagi ni...


Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya
Khusus buat rakan-rakan blogger kesayangan hamba
Buat masa ni memang langsung takde idea untuk menulis
Apa lagi nak ambil gambar makanan yang dimasak
Huhu entahlah mood masih tertinggal di Mekah kot
Atau masih tersangkut kat Madinah ?

 

Sesampai saja dirumah hari tu sibuk anak-anak memberitahu  ada kawan mama hantar buku, terus tunjuk buku yang kak Paridah bagi ni, terimakasih banyak kak Paridah kerana susah payah menghantar buku ni,  IN SHAA ALLAH lepas ni akan cuba membaca dan memahami isi sajak-sajak tu, sebab saya ni sebenarnya taklah reti sangat pun bersajak-sajak ni...

 

Kalau kak Paridah membaca tulisan sila lah bagi jugak alamat nya supaya boleh kita bertukar cenderahati, orang berbudi kita berbahasa, orang memberi kita merasa, jadi jangan lupa alamat nya !! Hehe..

 

Inilah kak Paridah yang ikhlas memberi buku ni, semoga Allah permudahkan urusan mu wahai kak Paridah ya, sebak hati melihat keikhlasan kak Paridah dan semasa menulis ni pun hujan turun tak disangka-sangka 😭😭Semoga Allah membalas kebaikan kak Paridah ya, sorry jugak sebab ambik masa yang lama untuk menulis dan buat entry dari kak Paridah ni.

 

Pada yang lain yang nak memiliki buku ni, ini lah dia gambar luar cover buku tu, memang banyak sajak-sajak menarik dalam ni, bolehlah dibaca buat santapan jiwa. 
Terdapat sebanyak 279 sajak dalam buku ni 
Rugi siapa yang tak dapat memiliki nya
Terutama pada yang ada anak-anak yang masih sekolah
Berguna sangat ni untuk memahirkan bahasa kan..

Sekali lagi terimakasih untuk kak Paridah ya hanya Allah saja yang membalas budi baik kak P...


Assalamualaikum dan salam sejahtera
Alhamdulillah dah tiga hari sampai kerumah
Home Sweet Home kata mat saleh
Tapi mood nak menulis blog masih belum sampai lagi
Mungkin dek kerana keletihan dan kelesuan kot
Nak kena tunggu mood baru lagi ni
Jadi jom lah layan gambar - gambar saki baki diMekah dan Madinah ya.
Semoga Allah menjemput lagi tahun depan selagi ada kesempatan dan kesihatan ni
Tak puas rasa nya duduk kat sana
Tapi apakan daya kan huhu 😩😩😩

 

Seawal jam 4 pagi sudah bertolak kemasjidil haram 
Nampak tak bulan sabit tu alahaiii rindu bertandang lagi

 

Bacaan AL QURAN dari Brunei dah baca sedikit, sampai ke Madinah ingat nak khatam disana, tapi Allah dah tentukan khatam dimasjidil haram ni Alhamdulillah bersyukur sangat dapat membaca dan khatam dalam masjid ni kerana ganjaran pahala nya 100,000 kali setiap kebaikan yang kita lakukan,  MAASYA ALLAH begitu pemurahnya ALLAH pada hamba nya 

 

Semasa sedang menunggu waktu solat, jemaah belum ramai, kaknoor memang suka datang awal supaya dapat tempat, kaknoor tak suka kalau datang lambat kita susah nak dapat tempat kadangkala dapat menyakitkan hati jemaah lain sebab terpaksa bersempit-sempit biarlah kita solat dengan redho Allah dan redho jemaah sekeliling kita jugak kan.

 

Antara dessert yang disediakan oleh pihak hotel 
Makan tak boleh memilih sangat apa yg disediakan layan je
Alhamdulillah tak lapar lah hehe

 

Alhamdulillah bersyukur diatas apa yang disediakan. 

 

Alhamdulillah jika ada waktu dan usia mohon ALLAH jemput lagi setiap tahun ameen ya robbal alameenn 

Assalamualaikum adik - adik blogger semuanya
Dah lama rasanya tak update blog ni
Memang sibuk dengan pergi masjid saja kalau disini
Biarlah gambar saja menceritakan segalanya 
Memang letih sangat walaupun hanya beribadat
Tak perlu masak dan segalanya 
Tapi dek kerana waktu solat yang dekat jadi nya 
Tak sempat nak buat apa pun tut tut dah malam 
Ini pun curi masa lepas isyak dah selesai semuanya
Teringat kat adik-adik semua
Alhamdulillah kaknoor dah doakan kalian semua dapat kesini
Dengan izin ALLAH jugak kann INSYA ALLAH

 

Alhamdulillah kaknoor dah selamat mengerjakan umrah
Setelah penat lelah tawaf saie dan tahalul 
Akhirnya syukurlah Allah permudahkan 
Rasanya lebih mudah dari tahun lepas 
Syukran..

 

Inilah dia Masjidil Haram, gambar ni sewaktu kaknoor dan hubby nak solat subuh, seawal pukul 4 pagi dah kesini kalau tak memang tak dapat tempat.

 

Disini memang tak pernah sunyi dengan orang seolah - olah memang hidup lah kota Makkah ni manusia bertali arus setiap masa tak pernah putus - putus

 

Ini sewaktu tawaf memang setiap masa memang macam nilah keadaan nya tak pernah putus-putus nya manusia dari segala pelusuk dunia dengan berbagai warna kulit datang dengan tujuan yang sama untuk mengabdikan diri pada Allah. 
 

 

 

Alhamdulillah cukuplah sampai disini ya
Gambar diatas ni adalah semasa melawat Jabal Rahmah 
Tengoklah macam-macam gaya orang kan 
Rasanya ok kot satu entry di Madinah 
Dan satu entry di Mekah kan
Nanti jumpa lagi diBrunei je kot
Sebab dua tiga hari lagi dah nk balik
Insya Allah sebelum balik akan puaskan hati 
Duduk lama-lama dalam masjid yang punyai
100,000 kebaikan ini syang kan kalau dilepaskan begitu saja
Insya Allah yang dah suruh doakan yang baik2 dah kaknoor
Doakan mudahan Allah menerima dan memakbulkanya
AMEN YA ROBBAL ALAMEN


Assalamualaikum 
Alhamdulillah kaknoor dah selamat sampai di kota Madinah
Pada tengahmalam semalam setelah 10 jam dlm flight
Sampai di Jeddah pukul 4.30 petang waktu sini
Naik bas ke Madinah dalam 6 jam lebihkurang
Lebihkurang pukul 12 tengahmalam baru lah selamat sampai
Di hotel penginapan
Imagine lah memang keletihan dan kekusut masaian kann

 

Alhamdulillah walaupun keletihan dan kepenatan nampak saja masjid Nabawi ni hati jadi tenang dan tak sabar rasanya nak masuk kedalam, alhamdulillah ALLAH beri kesempatan sekali lgi untuk kesini beribadah, semoga ALLAH buka kan lagi pintu- pintu rezeki untuk semua sahabat blogger adik-adik pembaca silent reader di blog kaknoor ni untuk sama-sama berziarah kesini ameen..

 

Alhamdulillahhh ini gambar hari kedua maksud nya pagi  ini sesudah waktu subuh, betapa ramainya insan dari pelbagai pelusuk dunia berkumpul disini, ada yang baru datang ada jugak yang dah menunggu untuk pulang, pendekata masjid ini tak pernah sunyi dan kosong setiap waktu pasti ada yang keluar masuk tanpa henti tak mengira waktu solat. 
SUBHANALLAH masing-masing berebut pengutip pahala kebajikan 1000 kali jika dibandingkan dengan masjid lain. 
ALLAHUAKBAR boleh menitis airmata bila dikenangkan kemurahan Allah mengizinkan kita disini ...


Assalamualaikum 
Lately memang kaknoor busy sangat
Sorry pada yang tak sempat kaknoor berkunjung balas
Kaknoor sangat menghargai pada yang selalu singgah sini
Tak jemu-jemu meninggalkan komen-komen indah

Ini pulak kisah kunjungan tetamu kat rumah hari sabtu lepas
Kalau bagitau awal nak datang dan request nak makan 
Insya ALLAH sedaya upaya akan di tunaikan
Walaupun sebenarnya nasi kerabu ni sangat rumit dan leceh
Tapi demi sahabat yang teringin nak makan ikutlah heheee
Tuan rumah pun dapatlah jugak menikmati sampai dua hari 

 

Tudia memang banyak kann walaupun hidangan nya dalam talam ala nasi arab sebab malas nak cuci kalau hidang dalam pyrex haha beratttt, dalam talam senang ringan tukar selera la sikit kannn

 

Hahaha close up sikit ada ikan goreng tepung, daging panggang dan ayam goreng

 

Ini ayam percik teringin nak makan jugak si tukang masak ni jadi rajinkan lah buat terus hidang tetamu jauh

 

Ini mesti ada yg tak suka ni kan tapi kaknoor part ni lah yg paling fav sayuran mentah macam ni best rangup krap krap

 

Ok yang ni solok lada memang kena buat sehari awal
Isi semua bahan-bahan dlm lada lepas tu kaknoor frozenkan
Esuk pagi nya baru keluarkan dan masak dengan santan hehe
Solok lada paling larisss sebab guna lada dari kebun sendiri

Ok dah selesai sessi jamu mata hari ni 
Lepas ni mungkin kaknoor tak dapat update 
Sehingga dapat simkad baru di Madinah nanti 
Semoga Allah permudahkan perjalanan umrah kaknoor 
Esukpagi sebelum nyamuk bangun kaknoor dulu bangun kot
Doakan kaknoor dan hubby selamat pergi dan kembali ya

 Assalamualaikum dan salam jumaat adik-adik bloggers ya
Semoga semua nya didalam sihat walafiat hendaknya
Dua hari tak update blog macam dah lama sangat tak masuk sini kan
Jom tengok resepi hari ni yang jarang kita buat rasa nya kan




Pagi-pagi tadi tanya anak-anak nak masak apa?
Jadi ada yang bagitau ayam lemon lah mak! 
Ok jugak tu sebab dah lama tak masak ayam lemon ni..
Hari-hari masak memang buntu jugak tak tau  nak pilih yang fav seisi keluarga




BAHANNYA
  • 1 bahagian dada ayam di potong kecil
  • 1 biji lemon di parut atau di hiris kecil 
  • 1 biji bawang besar di potong bulat
  • 2 biji bawang putih di cincang halus
  • sedikit serbuk lada hitam
  • secukup nya capsicum apa warna pun ok
  • 2 sudu air lemon
  • 1 sudu tepung gandum di bancuh dengan sedikit air
  • minyak secukupnya untuk menggoreng
  • 1 sudu planta
  • 1 kiub ayam dan sedikit gula
CARA
  • Ayam di bersihkan dan di perapkan  dengan lemon sekejab kemudian tos kan dan gaulkan dengan sedikit serbuk lada hitam dan garam kemudian goreng.
  • Panaskan planta dan tumis lah bawang putih sehingga wangi kemudian masukan bancuhan tepung gandum dan air lemon tadi.
  • Tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu pekat.
  • Masukan kiub ayam dan gula dan rasa lah ikut kegemaran masing-masing
  • Ayam lemon ni harus ada rasa masam dan manis baru sedap
  • Bila kuah dan mendidih boleh lah dimasukan ayam, capsicum, kulit lemon dan bawang besar.
  • Kacau sekejab saja dan boleh lah di angkat supaya sayuran nya tak layu.
  • Ayam lemon dah siap dan boleh lah di hidangkan masa panas-panas bersama nasi.


Anak-anak kat rumah kaknoor ni masak apa pun mesti nak yang ada kuah ala-ala banjir gitu
Jadi memang kaknoor letak air yang agak banyak lah sebab diaorang ni memang suka kuah untuk di gaul dengan nasi, tapi kalau ada yang tak suka kuah boleh lah kurangkan air dan masak sehingga kering gitu, sebab kita yang buat kan, pilihan di tangan sendiri lah..



ASSALAMUALAIKUM 
Selamat petang semua nya ya
Dah ada menu untuk minum petang?
Kalau masih mencari-cari jom buat pau sambal ni memang sedap
3-4 biji sekali hadap pun tak kisah ni.
Pau ni dah lama buat tapi tak sempat nak update biasalah orang sibuk kannn...
Resepi nya kaknoor intai dari blog
Izinkan kaknoor letak di blog akak ya akak copy paste je sebab nak mudah..



Resepi Pau Sambal Yang Gebu dan Lembut
Bahan adunan doh Pau:
  • 400 g Tepung gandum ( 4 cawan tepung)
  • 1/2 peket Yis mauripan yang telah dikembangkan dengan air suam
  • 2 sudu gula pasir
  • 1 sudu majerin
  • 2 sudu susu tepung
  • Sedikit garam
  • Sedikit air untuk mencanai doh

Cara dan Petua Mudah Menyediakan Pau Yang Lembut dan Gebu
  • Sediakan setengah paket yis mauripan dengan air suam dan satu sudu kecil gula pasir.Kacau hingga larut dan biarkan hingga berbuih.
  • Masukkan tepung ke dalam mangkuk,buat lubang,masukkan semua bahan-bahan dan uli hingga lembut.
  • Biarkan doh dalam 30 minit.Bila doh mengembang, tumbuk doh perlahan untuk buang angin.Kemudian buat bentuk bulat saiz ikut kesukaan sendiri.
  • Biarkan doh sampai mengembang sehingga seganda.
  • Goreng pau dengan minyak penuh supaya pau masak rata dengan gunakan api yang sederhana.
  • Bila sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.
  • Bila sudah sejuk, boleh belah dua pau (jangan belah sampai habis) dan masukkan inti sambal tumis, timun dan hirisan telur rebus.
  • Siap untuk dihidang.


Bahan-Bahan untuk buat Inti Pau Sambal:

  • 100gram cili kering yang telah digunting,direbus.***
  • 3 ulas bawang merah.***
  • 2 ulas bawang putih ( saya letak, resepi asal tak letak)
  • 1 sudu garam
  • 5 sudu gula pasir
  • 1 sudu asam jawa adabi
  • 1 sudu udang kering*** ( saya tak letak, tapi ganti dengan ikan bilis)
  • minyak masak untuk menumis
  • 1 ulas bawang besar potong dadu.( saya letak, resepi asal tak letak)


Cara memasak sambal Untuk Buat inti Pau
  • Blender bahan bertanda ***
  • Panaskan kuali, masukkan bahan kisar dan biarkan sampai naik minyak.
  • Masukkan gula,garam,asam jawa.
  • Masukkan bawang besar yang dipotong dadu.
  • Biarkan sehingga kering.
  • tutup api.






Memang sedap dan lembut jugak gebu pau ni
Makan pun tak jemu sebab pedas-pedas sambal memang memikat selera lah
Boleh try pada yang suka dessert pedas ni...
Daripada makan yang manis takut "terkencing manis"  biarlah yang pedas  kan haha


Assalamualaikum 
Selamat malam semua nya ya
Biasa lah tukang masak ni tak pernah habis dengan 
Aktiviti memasak dan membaking
Sekarang ni sibuk dengan temapahan untuk Cny pulak
Memang kaknoor tak ambik banyak jenis kuih 
Satu jenis pun dah tak larat nak buat
Jom yang dekat boleh lah tempah masih buka ni tempahan
Yang jauh sabo je lah ya kena buat sendiri 

 


 

 

Kalau ada yang bekenan di Brunei bolehlah contact kaknoor 
Whatsapp // msg  +673 8739160 nombor ni ya seminggu saja tempahan ni dari sekarang sebab lepas ni dapur tutup .

 
Previous PostOlder Posts Home